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  • 商品名称:草果 小伍干杂 (货号: 00433)
  • 支付方式:支付宝支付余额支付
  • 商品价格:8.00元/100g
  • 商品销量:0
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产品说明


草果辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料具有特殊浓郁的中的佳品,被人们誉为食品

调味中的“五香之一”。

草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。

炖煮牛羊肉时,放点草果,即使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜

肴等增香,如草果煲牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。



草果清炖牛肉做法:
1、牛肉切成拳头大小的块,用清水浸泡半天,去除血水,中间换水几次;
2、生姜切片,草果拍碎备用;
3、牛肉凉水下锅,大火煮沸,煮出血水;
4、倒出,用热水冲洗净牛肉,重新入锅;
5、添加没过的开水和姜、草果,大火煮开;
6、撇净浮沫,转小火炖煮;
7、至筷子可以轻松插入牛肉,添加适量的盐,继续小火炖半小时;
8、可以直接切片食用,也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴。

宜忌:气虚或血亏、无寒湿实邪者,应忌食草果。


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