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  • 商品名称:胆水豆腐 9:00前有货 (货号: 00441)
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产品说明

胆水豆腐  出自西海岸市场二楼米面区“何豆腐”



胆水豆腐就是在做普通豆腐时加入胆水这种物质的豆腐。胆水平常叫卤水。学名为盐卤,用卤盐

水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成

胶体,直接食用对人体是有毒的。卤水是做豆腐的重要原料,使豆浆中的蛋白质凝结成胶体,把水分

离出来,制成豆腐。



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