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  • 商品名称:五香卤牛肉 (货号: 00554)
  • 支付方式:支付宝支付余额支付
  • 商品价格:28.00元/250g (56.00元/斤)
  • 商品销量:0
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产品说明

卤牛肉 来自西海岸市场二楼熟食区“杜大姐卤菜”

卤牛肉,即用卤肉的方法处理的牛肉,详细制法各地各家各有不同,卤牛肉因其风味极佳,广受

喜爱。牛肉含有丰富的蛋白质,其氨基酸的组成和存在方式,比猪肉更接近于人体需要。牛肉中大量

的亮氨酸、异亮氨酸等,能帮助人体产生热量,给肌肉提供能量,促进身体组织修复。吃牛肉,长牛

劲,可以说,牛肉是增加肌力,保持活力的最佳肉类食物。同时,牛肉中还富含维生素b6、B12,以

及铁、锌、镁等多种有益成份。多吃牛肉,可以暖胃御寒,强健筋骨,提高身体的抗病能力。

生活小帮手

1、肉要选对部位,牛腱子最适合卤制;

2、肉选好后,先整块冲洗,去掉表面的脏物;然后切块,浸泡在清水中约半小时,去除污血杂质;

3、牛肉焯水用冷水下锅,这样才能充分去除血末和异味;

4、香料不必多而全,可以根据自己的喜好自由调整;

5、盐要放得迟;

6、水要一次加足。如果发现水少,应加开水;

7、在肉锅中放几个山楂片,既熟得快,还可去除异味;

8、卤制时间不宜过长,否则没有嚼劲,而且容易切碎,以筷子能够轻松插入为准;

9、卤好的牛肉冷藏以后,更容易切片成型


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